Giò lụa (chả lụa) dai ngon là món ăn truyền thống trong những mâm cỗ ngày Tết. Giò lụa dai dai, béo ngon, thơm hương vị đặc trưng thường ăn cùng củ kiệu hay dưa chua rất ngon.
Thịt heo xay cho vào bát to, thêm tiêu trắng, bột nêm, nước mắm, bột ngọt, đường và trộn đều nguyên liệu.
Cho thịt heo xay vào túi nilon, dàn mỏng đều thành hình vuông sau đó đem cất ngăn đá khoảng 2 tiếng cho miếng thịt hơi cứng dẻo. Lá chuối lau sạch sẽ để cho khô ráo.
Sau 2 tiếng thì lấy thịt cho vào cối máy xay thịt, vừa xay vừa ngưng để máy không bị nóng thì giò mới không bị bở, thêm từng muỗng canh nước đá vào xay cùng rồi cho bột nở, bột bắp, xay tiếp tới khi thấy hỗn hợp giò sống chuyển màu hồng nhạt, giò mịn có độ kết dính tốt là giò đã đạt.
Trải miếng màng bọc thực phẩm lên bàn sau đó đặt 3 miếng lá chuối lên trên, đặt tiếp 3 miếng là chuối còn lại lên và vét giò sống cho vào lá chuối, định hình cho thành 1 đòn giò để khi gói sẽ dễ hơn. Nắm 2 mép lá chuối và màng bọc thực phẩm vào nhau rồi gói như bánh tét, gập 1 đầu giò lại và dựng cây giò lên, cắt bớt phần đầu lá chuối dư thừa rồi gập lại, phần đầu giò còn lại cũng làm tương tự. Luồn dây buộc theo chiều dọc của cây giò, buộc thêm 1 dây song song với dây thứ nhất, tiếp theo bạn buộc thêm 3 dây theo chiều ngang của cây giò là xong rồi đấy, nắn lại cho cây giò được tròn đều.
Đặt xửng hấp lên bếp đun cho nước sôi thì cho cây giò vào luộc khoảng 40 phút là giò chín.
Lấy giò ra để cho ráo nước, giò lụa nguội mới cắt miếng bày ra đĩa để thưởng thức. Giò lụa (chả lụa) dai ngon là món ăn truyền thống trong những mâm cỗ ngày Tết. Giò lụa dai dai, béo ngon, thơm hương vị đặc trưng thường ăn cùng củ kiệu hay dưa chua rất ngon.
Awekris Manual Can Opener, Stainless Steel-NO Rust Sharp Blade, Tin Can Opener for Seniors Arthritis with Soft Handle (BLACK) (Black) Kitchen-Dining Previous Next Get It On BestProducts Features: Made from FDA approved and food grade 18/10 stainless steel, BPA-free and rust-proof Manual can opener locks onto cans of all sizes for safe and efficient opening Smooth turning and comfort grip eliminate hand fatigue, ideal for the elderly and people who ...
Bánh ngọt Cách làm Bánh tráng dâu tây sấy Ngày 16 tháng 9 năm 2022 bởi NGUYEN HOAI PHUONG 9 Likes 91 Lượt xem Chuẩn bị 0 Phút Nấu 0 Phút Tổng Cộng 120 Phút Phục vụ 4 Người ...
The 10-day plan helps Biden handle the piling crisis document Darla Davis 21 Jan 2021 (100) Instead of waiting for parliament to approve the policies, Biden outlined executive orders to resolve the series of crises in the first 10 days in the White House. According to the memorandum outlining the first 10-day plan of President-elect Joe Biden, sent by his chief of staff Ron Klain to senior White House staff on January 16, US President-elect Joe Biden speaks at a memorial service for the Covid-19 victims at the Lincoln Memorial, Washi...
Comments
Post a Comment